Barista / Camarera/o

Sobre el puesto

1. Atención al Cliente y Experiencia Atender a los clientes con actitud cordial, profesional y resolutiva. Tomar pedidos, asesorar sobre el menú y sugerir productos. Entregar pedidos verificando exactitud, presentación y tiempos. Resolver reclamos simples en el momento y escalar situaciones complejas al Encargado/a. Representar los valores y el estilo de servicio de Café Martínez. 2. Barismo – Preparación de Bebidas Preparar cafés y bebidas calientes/frías según recetas y estándares de la marca. Controlar molienda, dosificación, extracción y presentación del producto. Verificar la calidad antes de cada entrega. Mantener la estación de bar limpia, ordenada y operativa durante todo el turno. Realizar mise en place y reposición de insumos de bar. 3. Cocina – Producción y Apoyo Preparar alimentos según recetas y procedimientos establecidos. Realizar tareas de pre-elaboración (cortes, armado, porcionado). Emplatar y despachar pedidos respetando tiempos y presentación. Apoyar al equipo de cocina en momentos de alta demanda. Controlar rotulación, fechas y aplicación de FIFO. 4. Salón – Servicio y Orden Recibir y acomodar clientes en el salón. Mantener mesas limpias, ordenadas y correctamente armadas. Coordinar con bar y cocina para asegurar fluidez del servicio. Retirar platos, limpiar mesas y preparar el espacio para nuevos clientes. Controlar reposición de vajilla, servilletas y elementos del salón. 5. Orden, Limpieza e Higiene Mantener limpias y sanitizadas todas las áreas asignadas (bar, cocina y salón). Cumplir rutinas de limpieza por turno. Manipular alimentos respetando normas de higiene y seguridad alimentaria. Gestionar residuos según procedimiento establecido. 6. Operación y Soporte al Local Reponer insumos y alertar faltantes al Encargado/a. Informar desvíos, mermas o fallas de equipamiento. Participar en tareas de apertura y cierre del local o de sectores asignados. Apoyar tareas operativas generales según necesidad del turno. Indicadores Clave (Scorecard – sugeridos) Cumplimiento de estándares operativos y de calidad. Exactitud de pedidos. Tiempos de servicio. Nivel de orden y limpieza del sector. Feedback de clientes / reclamos. Competencias Clave (How) Orientación al cliente Flexibilidad y polivalencia operativa Ritmo de trabajo y organización Trabajo en equipo Responsabilidad y prolijidad. -Requerimientos- Educación mínima: Educación Básica Primaria años de experiencia Edad: entre 18 y 40 años Conocimientos: Ventas, Atención al cliente

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